Международная организация ЮНЕСКО признала за французской кухней — Cuisine française — статус нематериального культурного наследия человечества. Заявку на придание такого статуса национальной кухне власти Франции подали еще в начале 2008 года.
Напомним, с 2006 года всемирная организация по защите культурного наследия ЮНЕСКО приняла конвенцию о защите нематериальных объектов культуры, под которыми понимались обычаи, ремесленные навыки, танцы, продукты питания и тому подобные вещи. Однако до сегодняшнего момента статус мирового культурного наследия еще не получала ни одна кухня.
Власти Франции надеются использовать решение ЮНЕСКО для дальнейшей борьбы с засилием фаст-фуда в своей стране. По мнению скептиков, распространение ресторанов быстрого питания и продуктов фаст-фуда — это мировая тенденция, которая связана с возросшим ритмом жизни и сокращающимися паузами для приема еды у большинства городского населения.