Недавно понятие «кейтеринг» было известно в нашей стране лишь профессионалам ресторанного бизнеса. Сегодня же это слово знакомо практически всем.
Слово «кейтеринг» пришло к нам из английского языка (catering) и переводится как «общественное питание, доставка провизии».
Изначально под кейтерингом подразумевали человека или предприятие, которые поставляют продукты питания, посуду и все необходимое для какого-либо общественного мероприятия. Изобретателем кейтеринга по праву считают Франсуа Вателя, организовавшего пиры и развлечения для двора Людовика ХIV.
В современном русском языке кейтеринг — это выездное ресторанное обслуживание, которое включает в себя умение вкусно приготовить, красиво оформить и эффектно подать блюда в любое время и в любом месте.