Вы здесь

Огород

При американских ресторанах появились огороды

Согласно исследованию национальной ассоциации рестораторов США, в стране быстро набирает популярность новая тенденция. Повара в ресторанах теперь предпочитают сами выращивать фрукты и овощи для блюд вместо того, чтобы покупать их у оптовых поставщиков.

В исследовании ассоциации приняли участие более 2 тысяч поваров. По словам одного из авторов исследования, Криса Мойера, создание огородов, на которых выращиваются овощи, травы, фрукты, обходится ресторанам дешевле, чем закупки у поставщиков. Кроме того, так рестораторам легче следить за качеством продуктов.