Роскачество провело масштабную проверку бургеров в 20 ресторанах и сетях быстрого питания, оценив продукцию по 488 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки. В пяти сетях эксперты обнаружили бактерии группы кишечных палочек — нарушения зафиксированы в BB&Burgers, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill.
Кроме того, у этих же заведений, а также у «Бюро» и «Dostaевского», выявлено превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — в отдельных случаях более чем в 15 раз.
Замглавы Роскачества Елена Саратцева пояснила, что такие показатели свидетельствуют о нарушениях температурного режима хранения продуктов или недостаточной санитарной обработке оборудования и поверхностей на кухне. Помимо микробиологических нарушений, в продукции «Франклинс Бургер», «Frank by Баста», «Щепка», BB&Burgers, Burger Heroes и Ketch up нашли растительные компоненты, не указанные в составе, что нарушает требования к маркировке и может ввести потребителей в заблуждение.
Информация обо всех выявленных нарушениях передана в Роспотребнадзор, который проведёт дополнительные проверки и может применить меры административного воздействия. В некоторых сетях уже начали собственные внутренние расследования и проверки поставщиков.
В Роскачестве планируют продолжить мониторинг качества продукции общепита и в ближайшее время опубликуют полные результаты исследования с указанием всех нарушителей. Потребителям рекомендуют внимательнее относиться к выбору мест быстрого питания и обращать внимание на отзывы и рейтинги заведений.